토가 두부

토가산채 토족들은 봄봄이면 곰팡이 두부가 먹는 것을 가장 좋아한다.이때에 만든 곰팡이 두부가 보존하기 때문에 쉽게 변질되지 않는다.이 방법 은: 두부 는 오래 된 것 의 것 의 것 을 눌 은 것 은 잘 썰 는 것 을 잘 썰 고, 그 다음 두부 는 2 cm 의 작은 덩어리 로 잘게 다진 두부 는 나무 통 에 한 층 풀 한 층 을 넣 는 뒤 한 겹 두부 를 가장 상류 에 면 의복 을 덮 지 않 거나 옷 을 덮 어 보온 한 두부 는 긴 흰 곰팡 이 진 후 빼내 는 소금, 고추가루, 오향, 피망,,나중에 뜨거운 물에 담가 식힌 후에 바로 식용할 수 있다.만약 시간을 오래 보관하려면 백주나 식물성 기름으로 물에 담가 두면 2, 3 년 동안 보관할 수 있다.